她聚精会神，左手按鱼，右手拿刀，用刀刃将鱼身轻轻划开——

没几秒，一片肌理完整、轻薄透亮的鱼片出现在镜头里。

书颜满意地笑了笑，循着过去的记忆继续片鱼，随着时间推进，她愈发得心应手，速度比刚开始快了不少。处理完东星斑，她接着处理程寻钓的那条石斑鱼。

切完鱼片，接着煮鱼骨汤。事先腌过的鱼骨鱼头放入锅中，用油煎至两面金黄。待鱼骨彻底煎透喷香，再放入姜片和少许调料，加热水转大火，闷煮至汤色奶白，随后捞出残渣，汤底便做好了。