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第121节(2 / 3)

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这种人数较多的宴会,如果后厨无人掌事,很容易手忙脚乱。

这掌事的活计,一般都交给陈师傅,或者斋堂的一位大师父。

本来倒了一个,还有个备用。

偏偏那位斋堂大师父前两天正巧家里人急病,请假回老家探亲去了。

现在陈师傅倒了,那真的没半个能派上用场的。

静罗瞬间急得汗都出来。

这回的素斋宴,可不是一般的素斋宴。

全国性的讲经交流会,一两年才办一回,参会者都是来自全国各地的高僧、知名法师。

方圆寺为了能得到承办资格,很是下了番苦功夫。

不仅把了空方丈拿出来当招牌,甚至一些边角的,比如方圆寺的知名素斋,也被拿出来当做加分点。

毕竟和尚也并非四大皆空,没有七情六欲。

其他条件都相当的情况下,美味的素斋,也很吸引人。

静罗脑子里还带着做高管时候的思维,指望靠这回素斋宴在法师们心中留下好印象,下回有什么合作,或者哪位高僧想换地方修行,能优先考虑方圆寺。

现在可好,没个掌事的,后厨保准一团乱。别说留下好印象,不留下坏印象都算好。

正愁得拼命擦汗,忽然听到旁边裴宴说:“既然这样,指挥就我来吧。”

“啊?”静罗猛地扭头,“这……没问题么?”

裴宴虽然厨艺很强,但到底只是个小饭馆老板,肯定没有指挥过这种百人宴会的后厨。

这可不是指使洗碗工刷碗、服务员端盘子这么简单。

如何让手底下人各干各的,不至于出乱子;如何管理好时间,最快上齐菜品,这都是大学问。

“或者您还有更好选择?”

静罗:“……”真没有。

其他师父,平时也就是干活的,还不如裴宴这个手底下有俩员工的小老板呢。

没有更好选择,只好答应,但静罗心里还是慌得很,觉得多半要完蛋了。

本来他其实应该去前头帮着接待法师们,但是实在太担心这边。

就先把接待的事交给他的师兄弟和弟子们,自己跟进去后厨看看情况。

裴宴也没想到,本以为就是来轻松打个工,最后还得她来指挥。

进去后厨扫了眼,在场的斋堂师父一共十人,还有四五个帮忙打杂端菜的小师父。

她心里快速排了下时间表:“之前有分过工么?”

师父们面面相觑:“暂时没有……裴施主,陈师傅怎么了?今天不应该他指挥?”

裴宴:“病了,今天后厨指挥由我来——既然没有分工,各自擅长什么报一下。”

她语气平淡,好像这事理所当然,在场众人还没反应过来,就下意识按照她说的报起来。

在场十个师父,两个擅长甜品,两个擅长主食,剩下六个没有特别擅长的。

裴宴略扫一眼,点了两个:“你们两个去帮着做甜品,你们两个负责切水果,剩下两个负责削皮切菜打杂,哪里需要你,你就往哪里跑。”

又对小师父们道:“你们几个,现在先帮着洗菜,洗完了帮着两个打杂的削皮。”

见他们都还面面相觑、窃窃私语,略一挑眉:“都愣着做什么?”

她平日里一向有意收敛自己气势,一旦不再收敛,那种身居上位的压迫感便显露无疑。

师父们回过味来,本来还有点不服气,觉得裴宴虽然厨艺好,但是年纪轻轻地,真的能指挥好?

然而,此刻被她淡淡很有气势地一扫,什么话都吞回肚子里,不知为何,忽然觉得,她好像确实有这种本事。

裴宴等他们各就各位,又让几个洗菜的小师父各自散开点,别挡住位置,才开始各自分配时间表:“主食现在就可以开始做,甜品过二十分钟,洗菜削皮的速度跟上,从凉菜用的食材开始处理——你们两个甜品的,这二十分钟也先帮着洗菜。”

裴宴雷厉风行,安排得井井有条。

师父们都有条不紊地开始干活,眼看裴宴自己也将厨师帽戴上,一旁静罗都看呆了。

没想到裴宴真有指挥的本事。

而且看她这娴熟的模样,好像她早就习惯指挥宴会后厨,已经做过几十上百回一样……

静罗摇了摇头,把这有些荒诞的念头抛开。

总之,这样一来,他也算放心,可以去前头接待法师们了。

方圆寺坐落在隐山山腰上,从山底下有一排石阶直通方圆寺大门。

虽说也有缆车通往方圆寺,除去一些年纪已大,实在爬不动的,其他人为了修行,都是从石阶爬上来。

石阶并不短,爬到上面,气喘吁吁、饥肠辘辘。

互相打过招呼、行过礼,法师们的注意点纷纷偏离:“今天头一个项目,应该就是素斋宴?”

“没错,先吃过素斋宴,下午才是开幕式,”一位法师双手合十道,“不知

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