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第27章(1 / 2)

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而况叶其实并没有发酵制作的经验。

哪怕是原身的记忆中,也没有相关的技巧。原身在况家虽然是最不受宠的那个,但作为一个男孩,其实接触厨房的时间不多。

而且原身的家乡,是靠南边一点的潇省,面食虽然也吃,但却不是最主要的口粮。

况叶唯一会制作的面食,弄起来到不算麻烦,不需要怎么发面、不需要擀面,只需要掌握好揉面时的水面比例就行。

这道面食,还是他跟着自己的爷爷学的。

儿时和爷奶生活的时候,因为爷爷并不常做饭,但每一次做饭的时候,况叶都非常感兴趣。

这道被称为“麦秋儿”的面食,他因为好奇,自然也跟着爷爷学会了,成为了唯一会制作的面食。

“麦秋儿”其实应该是面条的一个变种,但它制作方法要简单些。

面粉中加上适量的食盐,加入约面粉重量45的水,然后把面揉成一个光滑的面团,之后就放到一个浅口的盘中备用。

等到锅中的水烧开后,直接以筷子为刀沿着盘着的边缘,从面团上按压分割出一条条,长度约三厘米左右,最粗的直径约半厘米的面揪揪。

面揪揪两头尖中间粗,在沸水中如同小鱼儿。

手脚快一些的话,盘中的面团用不了多久就能全部下水,等到锅中的面揪揪全部浮到水面,这“麦秋儿”就算是煮熟。

期间可以和煮面条一样,在其中加入不同的配菜。

晚上除了这道“麦秋儿”,况叶还准备了带回来的三个肉包。

直到简修文他们下工回来,他才起锅烧水,水开后拿起早就准备好的灰色面团,动作十分娴熟的下面揪揪。

把带着蔬菜的“麦秋儿”舀到碗里,简修文他们也收拾自己,连忙过来帮忙端碗。

等两人把三碗面食端过去,况叶从陶锅中取出热好的肉包,也跟在他们后面走到饭桌旁。

“这是?”

刘康民和简修文看到陶碗中的肉包,不由的一愣。

“今天赶集,好久都没尝到荤腥,正好这包子可以解解馋。”看到两人虽然馋,却没有直接伸手,况叶从陶碗中拿起包子,往两人手上各塞了一个。

“之后我还要搭着修文哥你们俩吃饭呢,这菜我之前可没出一点力,这包子你们不吃,我也不好意思蹭啊。”看两人虽然接过包子,但还是一直没动。

况叶拿起剩下的一个包子,挑起“麦秋儿”中的蔬菜,笑着说道,之后还咬了一大口包子。

带着肉的馅露出来,香气外露,引人食欲大增。

看况叶吃的香,简修文两人口水也忍不住分泌,想到之前的话,两人也不再纠结,也拿起包子大大的咬了一口。

肉香混合着面香,加上面皮扎实的口感,让人忍不住想再咬一口。

一个成年男子拳头大小的包子,简修文和刘康民两人,三两口啃了一半,才终于克制住那股馋意。

“叶子,这包子真好吃,菜什么的尽管蹭!”刘康民闻着包子的香气,空出一只手拍在况叶的肩上,龇出一个大大的笑容。

他好久都没尝到肉味了,这次多亏况叶。

“叶子,谢了。”简修文则要内敛一些,举着剩下的半个包子道了声谢。

两人和况叶搭伙吃饭,是有帮衬他的意思,毕竟作为知青,两人还是希望后来者能够与他们守望相助,和谐相处。

如今他们的善意得到了回馈,自然是高兴的。

有了这肉包开头,两人再吃上加入酱油、醋调味的“麦秋儿”,晚饭的气氛就更好了。

简修文两人之前做饭,只有简单的油盐,至于酱油、醋这些调料,两人过得粗糙也就没有添置。

如今吃上一口别有滋味的面食,自然知道这是况叶添置的东西,心中对他的感官就更不错了。

人与人之间的交往,单方面的付出,不是长久之道,有来有往才能长期的处下去。

晚饭之后,洗碗收拾的活,况叶没有动手。

三人洗漱完毕,甚至脏衣物都清洗晾晒完,天色才开始昏暗下来。

今天他们也不忙着休息,而是搬上凳子坐在院坝中,闲聊了一会儿。

期间况叶提起他准备尝试腌制咸菜的事情,简修文和刘康民没有反对,让他尽管弄小菜园中用得上的菜。

两人在饭后,也在厨房看到了况叶买回来的食盐、腌菜坛等,自然有了准备。

他们在之前菜园丰产期的时候,也头疼过多余的菜如何处理。

除了制作成泡菜,其余的在队上也换不出去,腌制成咸菜两人根本不会,也没有精力,也有点不好意思去请教队上的婶子。

最终只能尽量自己的吃完。

想到前几个月,蔬菜当顿的日子,对于况叶准备腌制咸菜的想法,两人举双手赞成,还道腌菜时要干什么尽管吩咐。

和两人打好招呼,况叶把腌菜的计划安排到之后的行程。

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